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Das Messer hat eine Rückenstärke von 2 mm und eine scharfe 16° V-förmige Klinge, die für ihre Schnelligkeit und Effizienz bekannt ist, insbesondere wenn die Schneide mehrfach poliert wird. Um zu verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge kleben bleiben, ist diese mit einem dauerhaften Muster lasergraviert, das auch bei intensiver Nutzung erhalten bleibt.
